Ferme Fromagère GRANGE DE LA HAUTE VALLEE
from Albepierre-Bredons, France
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Origin
Albepierre-Bredons, in the Auvergne region of France
Info
Le Salers is a pressed cheese weighing around 45 Kg. Each wheel is made from 450 liters of milk taken only when the cows are grazing in the high altitude pastures.
Each is aged a minimum of 3 months and often more than 9 months.
The taste is intense and contains all the fragrances of flowers and herbs found in our mountains.
This cheese is the true king of the "fromages de terroir".
---French version---
Le Salers est un fromage a pate pressee d'environ 45 Kg.
Il est fabrique a partir de 450 litres de lait produit uniquement lorsque les vaches sont dans les hauts paturages.
Il est affine au minimun durant 3 mois et souvent plus de 9 mois
son gout est intense et contient tous les parfums de nos montagnes.
C'est le roi des vrais fromages de terroirs.
Each is aged a minimum of 3 months and often more than 9 months.
The taste is intense and contains all the fragrances of flowers and herbs found in our mountains.
This cheese is the true king of the "fromages de terroir".
---French version---
Le Salers est un fromage a pate pressee d'environ 45 Kg.
Il est fabrique a partir de 450 litres de lait produit uniquement lorsque les vaches sont dans les hauts paturages.
Il est affine au minimun durant 3 mois et souvent plus de 9 mois
son gout est intense et contient tous les parfums de nos montagnes.
C'est le roi des vrais fromages de terroirs.
Ingredients
milk, salt
Tags
AOP, AOC
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